شاي حبة البركة أو الحبة السوداء هو شاي عشبي مصنوع من بذور حبة البركة الغنية بمضادات الأكسدة والنكهة القوية. 

وتشمل فوائده خفض نسبة الكوليسترول، ومحاربة البكتيريا وبعض الحالات المزمنة، وتخفيف الالتهابات. كما أنه مشروب صحي خالٍ من الكافيين، لذلك يُنصح بتناوله عند الرغبة في تقليل نسب المشروبات القوية التي تستهلكها خلال اليوم. 

كما يتمتع المشروب بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى التي تجعله من المكونات المستخدمة بشكل واسع في العلاج بالأعشاب، وفي ممارسات الطب الشعبي البديل في ثقافات مختلفة. 
 

كيف يتم تحضير شاي حبة البركة؟ 

شاي الحبة السوداء هو شاي عشبي، يُعرف باسم شاي "كالونجي". يتم صنعه باستخدام البذور السوداء أو المعروفة أيضاً باسم بذور الكمون الأسود. 

يمكن تحويل الحبة السوداء إلى مشروب باتباع بضع خطوات بسيطة لجعل الحبة تتمازج وتتحلل جيداً، لكي تُفرز مركباتها الصحية في مياه المنقوع المغلية. 

يمكن أيضاً تناول شاي الحبة السوداء باستخدام مسحوقه المطحون، أو بالزيت العضوي الطبيعي المستخلص منه بكميات محدودة، لكي لا تزيد من درجة مرارة المشروب العشبي. 

وبشكل عام، لا يتم إضافة الشاي الأسود لهذا المشروب. إذ إن شاي الحبة السوداء هو مجرد منقوع لبذور حبة البركة السوداء في الماء الساخن. 

هذا يشبه إلى حد كبير أنواع الشاي العشبي، أو منقوع الفواكه المألوف لدينا، ولكن يُطلق عليه عادةً الشاي. 

تشمل الأمثلة المشابهة الأخرى شاي الشعير وشاي ثمر الورد وشاي الحلبة وشاي الشيا وشاي الشمر. 

جميع أنواع الشاي هذه مصنوعة من نقع أنواع مختلفة من البذور الصحية، وتناولها باستخدام التحلية أو دونها حسب الرغبة. 

وضمن مميزات المشروب أيضاً أن شاي حبة البركة خالٍ من الكافيين والعفص التي تأتي عادة في أصناف الشاي الحقيقية. هذا يعني أيضاً أن نكهة شاي الحبة السوداء تختلف عن أنواع الشاي العادية، ولا يكون لاذعاً أو مرّاً بنفس الطريقة. 
 

طريقة تحضير شاي حبة البركة أو شاي الحبة السوداء

- كوب من الماء. 

- ملعقتان صغيرتان من البذور السوداء. 

- عسل طبيعي وعضوي، مثل عسل المانوكا أو عسل الجنسنغ. 

أما عن الطريقة: يُضاف الماء والحبوب السوداء في قدر ويُغلى المزيج. ثم يرفع عن النار بمجرد الغليان. يُغطى الوعاء ويُترك لمدة 10 دقائق لكي يتحلل ويتمازج في المياه. 

يُصفى الماء في كوب باستخدام شبكة سلكية. ثم يُضاف عسل المانوكا أو الجنسنغ أو السكر حسب الرغبة. ويُشرب ساخناً.
 

فوائد شاي الحبة السوداء

1- مشروب خالٍ من الكافيين: كشاي عشبي باستخدام الحبوب الكاملة، أو منقوع من المسحوق المطحون أو الزيت المستخلص من النبات، فإن شاي الحبة السوداء خالٍ من الكافيين. هذا يجعله بديلاً مثالياً لكوب من الشاي الذي قد ترغب في تجنبه بسبب الكافيين. 

إلى جانب ذلك، يتوفر الشاي بسهولة، وهو أقل تكلفة عند مقارنته بمعظم أنواع الشاي العشبية الأخرى. 

2- غني بمضادات الأكسدة: يحتوي شاي حبة البركة على كمية أعلى من المعتاد من مضادات الأكسدة، القادرة على تحييد الجذور الحرة الضارة المسببة للأورام والأمراض المزمنة، مثل السكري والضغط. 

3- يخفض نسبة الكوليسترول في الدم: على الرغم من أن نسبة الكوليسترول في الدم ضرورية للجسم، فإن الكثير من الكوليسترول الضار يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك يمكن أن يساعد شاي الحبة السوداء في تقليل كوليسترول LDL الكلي و"الضار". 

4- يحمي من البكتيريا: يحتوي شاي الحبة السوداء على خصائص مضادة للبكتيريا فعالة في محاربة سلالات معينة من البكتيريا والأمراض المرتبطة بالبكتيريا. ما يغني عن تناول المضادات الحيوية في بعض الحالات. 

5- يخفّف من الالتهاب: في معظم الحالات يكون الالتهاب استجابة مناعية طبيعية تساعد في حماية الجسم من الإصابة والعدوى. لذلك يمكن لشاي الحبة السوداء أن يخفف من الالتهاب ومن تحفّفز الجسم المفرط. 

يمكن أن يكون هذا مفيداً لنزلات البرد والإنفلونزا والربو أيضاً. إذ تساعد هذه الخصائص في علاج الإجهاد التأكسدي للجسم. 
 

هل هناك آثار جانبية محتملة لشاي حبة البركة؟

على الرغم من عدم وجود آثار جانبية محددة مرتبطة بشاي الحبة السوداء، فإن هناك بعض المخاطر التي يجب أن تكون على دراية بها. 

أولاً، يمكن أن يكون مكون "الميلانثين" الموجود في البذور السوداء ساماً عند استهلاكه بكميات كبيرة. 

ثانياً، قد يبطئ شاي الحبة السوداء من تخثر الدم، ويزيد من مخاطر النزيف والسيولة. لذلك إذا كنت تتناول أدوية تؤثر على تخثر الدم، فتجنب شاي الحبة السوداء. 

أخيراً، على الرغم من أن شاي الحبة السوداء آمن للحوامل أو المرضعات وبين الأطفال، لكن من الأفضل تجنبه أو تناوله فقط بعد استشارة الطبيب المتخصص. 
 

(عربي بوست)